Marilù Oliva, maestra nel raccontare figure e storie mitologiche, arriva in libreria con un nuovo volume, Atlante goloso del mito. Il cibo degli antichi. Storie, ingredienti e nuove ricette. Il libro, edito da Rizzoli, è un itinerario che esplora la mitologia attraverso il gusto e la cucina. Dopo L’Odissea raccontata da Penelope, Circe, Calipso e le altre, L’Eneide di Didonesi , e molti altri libri, l’autrice si cimenta ora in un’opera che fonde le sue due grandi passioni: mitologia e cucina.
L’idea di questo libro nasce proprio da queste due passioni, coltivate attraverso anni di studio della mitologia greca e romana e di esperienze culinarie personali. La ricerca che ha sostenuto la stesura di questo libro è stata approfondita e variegata, basandosi su saggi storico-gastronomici contemporanei e antiche fonti come il ricettario di Apicio.
Il risultato è un affascinante excursus sulle abitudini alimentari e le credenze degli antichi, con tante immagini a completare il testo. La differenza fondamentale tra l’approccio antico al cibo e quello moderno sta nel fatto che per gli antichi, in particolare le classi meno abbienti, il cibo era principalmente una questione di sopravvivenza piuttosto che una stimolazione sensoriale.
L’opera, ad esempio, esplora curiosità come la passione di Eracle per i legumi e il significato ctonio di certe vivande, offrendo un’immersione nei miti meno noti legati al cibo. La concezione antica del cibo, con i suoi legami con la sfera divina e la convivialità, trova ancora oggi eco nelle nostre abitudini alimentari e nella tradizione culinaria italiana, come dimostrano piatti che hanno origini antiche.
Diviso per gruppi alimentari, con ciascun capitolo che si conclude con un menu degustazione che combina ricette antiche rielaborate per i gusti contemporanei. Marilù Oliva propone ricette che spaziano dalle più semplici alle più elaborate, che mirano a ricreare quel rapporto sacro con il cibo che caratterizzava l’antichità, contrapponendosi al nostro moderno approccio spesso bulimico e consumistico.
Marilù Oliva
Atlante goloso del mito
Rizzoli
Pagine: 208
Prezzo: 29,00 euro