Due vite una ricompensa di Stefano Ferri è un viaggio tra storia e leggenda che ci porta dritti al cuore della cultura milanese, attraverso un piatto che ormai è conosciuto in tutto il mondo: il risotto allo zafferano. Ma prima che diventasse il simbolo che conosciamo oggi, dietro questo piatto c’è stata una storia di sacrificio, fame e inaspettate scoperte. Guglielmo, un contadino dell’anno Mille, si trova a dover fare di tutto per salvare la moglie malata, e nella disperazione più totale si imbatte nel riso, quel cereale sconosciuto che, mescolato al brodo e al midollo di bue, diventa la salvezza della sua famiglia. Da una necessità vitale, nasce un piatto che inizierà a farsi strada tra le tavole di molte famiglie.
Ma Ferri non si ferma qui. Con un salto temporale di cinque secoli, ci porta nella Milano del 1573, in pieno fermento per la costruzione del Duomo. Qui conosciamo Filippo, un pittore che, innamorato e deluso, cerca rifugio nel lavoro e nelle sfumature che lo zafferano gli permette di creare. E proprio questa spezia diventa l’ingrediente chiave per quella che sarà la ricetta definitiva del risotto alla milanese. Uno scherzo d’amore, uno di quelli che potrebbero avere conseguenze disastrose, trasforma invece un piatto tradizionale in qualcosa di straordinario, destinato a varcare i confini della città.
Il romanzo alterna realtà storica e invenzione, con una narrazione che scorre veloce grazie ai capitoli brevi e al ritmo incalzante. Ferri ci guida attraverso micro episodi che uniscono destini personali a quelli della storia con la “S” maiuscola: la peste, il cardinale Borromeo che diventa figura iconica per il popolo meneghino, e l’arte che si intreccia alla cucina in un mix perfetto di cultura e tradizione.
Due vite una ricompensa è più di un romanzo sulla nascita di un piatto: è una storia di resistenza, di come piccoli gesti e decisioni dettate dalla necessità possano cambiare il corso delle cose. Dalla fame del contadino Guglielmo alla vendetta del pittore Filippo, tutto si lega alla creazione di qualcosa di eterno, un risotto che diventa simbolo di abbondanza, speranza e rinascita. Un libro che ci fa riflettere su come dietro un piatto semplice possano nascondersi storie di amore, sofferenza e rivoluzione.
Stefano Ferri
Due vite una ricompensa
Mursia
Pagine: 370
Prezzo: 18,00 euro